En el Día del Cacao y del Chocolate Peruano, la UCSS resalta su aporte a la innovación y sostenibilidad del sector cacaotero a través de la formación académica.
Hoy, 1 de octubre, se conmemora el Día del Cacao y del Chocolate Peruano, fecha que invita a reconocer la importancia de este fruto en la identidad cultural, la economía regional y la biodiversidad del Perú. En este contexto, la UCSS destaca y promueve las acciones para fortalecer el sector cacaotero, especialmente en Piura, donde se ubica la filial Morropón: Chulucanas, región reconocida por su valioso cacao blanco.
Como parte de estas iniciativas, el programa de estudios de Ingeniería Agroindustrial y de Biocomercio de la filial Morropón: Chulucanas organizó el taller: “Alternativas artesanales y comerciales de los derivados del cacao blanco de Piura, para su sostenibilidad en el sector cacaotero de la región”. La actividad se llevó a cabo el sábado 6 de septiembre en el Campus Huápalas, Taller de Procesamiento Agroindustrial de la Facultad de Ciencias Agrarias y Ambientales (FCAA), en coordinación con el Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA).
La ponencia central estuvo a cargo de la Ing. Katirin Álvarez, especialista del INIA, quien compartió con los participantes experiencias y propuestas para el aprovechamiento del cacao blanco y sus derivados, orientadas a generar valor agregado en el sector.
Los estudiantes que estuvieron presentes participaron activamente en dinámicas de capacitación que fortalecieron sus competencias en innovación, sostenibilidad y gestión de recursos locales.
De esta manera, la UCSS reafirma su compromiso con la formación integral de sus estudiantes y con el desarrollo sostenible del sector cacaotero en Piura, impulsando la investigación y la transferencia de conocimiento en alianza con instituciones especializadas como el INIA.
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