Revista CampUCSS de la Universidad Católica Sedes Sapientiae
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La investigación describe cómo podemos reducir la pérdida de alimentos a través de la producción y consumo responsable.
Actualizado el 26 de diciembre de 2023, 12:45 PM
Durante los últimos dos años, hemos visto los severos cambios del clima, y por ende, el efecto que tiene sobre los ecosistemas donde se produce el alimento. Conozcamos los riesgos a profundidad.
Metales pesados como, el mercurio, plomo, arsénico, y el cadmio, pueden afectar las funciones del sistemas nervioso, endocrino, inmunológico, cardiovascular, incluso hasta causar cáncer. Conoce cómo ocurre dicha contaminación.
El estudio nos habla de las propiedades alimentarias de la harina de trigo, la quinua, el garbanzo y la yuca, como sustitutos de este producto esencial que se importa del extranjero.
El Dr. José A. Lastarria, nos brinda reflexiones sobre la práctica de los valores y la labor de nuestras instituciones, utilizando la Constitución Política del Perú y reconocidos autores del entorno educativo.
Ante la alerta por la escasez mundial de alimentos que se aproxima, la Dra. Iris Ordoñez, nos explica que el Perú ya vive una crisis alimentaria, ¿Cómo nos afectará? Entérate aquí.
Actualizado el 31 de mayo de 2022, 4:35 PM
La pasión, la curiosidad, la creatividad y el modo de trabajo en la investigación universitaria hacen la diferencia entre un profesional y otro.
Actualizado el 18 de marzo de 2025, 3:25 PM
El P. Dr. Giampiero Gambaro, nos revela algunas reflexiones sobre el milagro de Fátima y el contexto bélico mundial.
Actualizado el 13 de mayo de 2025, 10:27 AM
Jefe del Fondo Editorial y coordinador del curso de Redacción Académica de la UCSS por la FCEH.