Potencial industrial de los recursos agropecuarios de Junín: Retos para la ingeniería.
Por Jina Nayeli Aguilar Limaymanta, estudiante de la Facultad de Ingeniería, filial Tarma. La región Junín, ubicada en el corazón de los andes peruanos, posee una gran riqueza en recursos agropecuarios, destacando por su producción de papa, maca, maíz morado, leche, cuy, entre otros productos con alto valor nutricional y cultural. Sin embargo, gran parte …
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