Por Yair Gian Franco Cardenas Pariona, estudiante de la Facultad de Ingeniería, filial Tarma. Actualmente, la leche es obtenida del ordeño de las hembras de distintas especies en buen estado tanto sanas como bien alimentadas.  En este contexto, la leche de vaca es un recurso que se puede considerar como uno de los alimentos más completos que existen, … Sigue leyendo Automatización e industrialización de leche de vaca en la región Junín: Retos y oportunidades.